30秒〜40秒の違いって？

こんにちは😃

たかです。

前回は、

コーヒー豆とお湯の蒸らし（愛の時間）

についてお話しましたね。

今回は、時間の違いについて

お話します。

30秒待つのと、40秒待つのって

何が違うんでしょうか？

実は、コーヒーの味が全く違うのです。

たとえば、時間を少なくして

20秒の蒸らしの時間を入れます。

そうすると、酸味が強い味、薄い味

になってしまいます。コーヒーの成分が

しっかり抽出されてない状態となって

しまいますね。

30秒の蒸らす時間を入れたときは、

苦味も酸味もとてもバランスの良い味が

作れるので、30秒がスタンダードで

一番オススメと言えます。

では、40秒ではどうでしょうか？？

40秒待つと、これはまた不思議‼️

苦味や濃さが際立つコーヒー

になります。

コーヒー通な方にとって、

40秒も捨てがたい時間ですねぇ、、、。

渋くてかっこいい、渡部篤郎みたいな、

藤岡弘みたいな男になれますよ！

私もこういう渋い男になりたいものです笑笑

では、楽しいコーヒーライフを☕️