コーヒーにグレードなんてあるの？part1
こんにちは😃🌞
たかです。
みなさんは、
コーヒーグレードについて
気にしたことがあるでしょうか？
「グレードってランクみたいに
良い豆順みたいなのがあるの？」
その通りなんです。
コーヒーには、意外にも多く
ランキングのように格付けされています。
図1 カッピング
図2 コーヒーピラミッド
図2のようにコーヒーピラミッドと言って、
下から上に行くにつれて良いコーヒー
となります。
細かいことは省きますが、図1より、
カッピングといった
豆本来の味を確かめる方法で、
コーヒーの点数を決めています。
今回は、最高級グレード
スペシャリティーコーヒー
について
ご紹介をしていきます。
まず、一番上（最上級）のコーヒー
のことを、
スペシャリティコーヒー
といいます。
全コーヒー流通量の5%、
SCAJといった日本のコーヒー協会、
によって、80点以上で認められるコーヒー
のことをいいます。
また、流通経路、生産からの採算処理
（精製法）
品種などがわかる。
なんでも評価が高いだけあって、
ストロベリーやピーチ、蜂蜜などの
甘みが感じられる
のだそう。
「流通量少なくね？高級すぎて飲めなくね？」
そう感じた方も多いと思います。
しかし、意外にそれ以下の流通量が
多いので、珈琲屋さんにいけば普通に
100g 600〜800円で売ってるので、
安心してください！
10g一杯計算で、一杯60円〜80円
って考えると喫茶店で飲むより
数倍お得ですね！
では、楽しいコーヒーライフを！
